Закваски для полутвердых сыров

Закваски для полутвердых сыров
от 840 руб./уп

Производство ДАНИСКО (Франция):

  • CHOOZIT ™ RA 22 iD, RA 242 iD, RA 27 iD (Состав микрофлоры: Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris, Lactococcus diacetylactis) на объемы молочной смеси 2500л, 5000л.
  • CHOOZIT ™RM 32, RM 34 (Состав микрофлоры: Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris, Lactococcus diacetylactis, Str. thermophilus) на объемы молочной смеси 1300л, 8500л.
  • CHOOZIT™Alp (Состав микрофлоры: (Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris, Str. Thermophilus, Lactobacillus helveticus, Lactobacillus lactis) на объемы молочной смеси 1000л, 5000л.

Культуры для усиления вкуса и аромата:

  • CHOOZIT™ LH 100 (Состав микрофлоры: Lactobacillus delbrueckii subsp.lactis,Lactobacillus helveticus) на объем молочной смеси 10000л для придания пряного вкуса и аромата.
  • CHOOZIT™ Helv A (Состав микрофлоры: Lactobacillus helveticus) на объем молочной смеси 1000л для придания сливочного вкуса и аромата.
  • CHOOZIT™ FLAV 54 (Состав микрофлоры: Lactobacillus helveticus) на объем молочной смеси 5000л усиливает сладкие и сливочные нотки во вкусе и аромате сыров.
  • CHOOZIT™ FLAV 43 (Состав микрофлоры Pediococcus acidilactici) на объем молочной смеси 1000л, развивает сладкие нотки во вкусе и аромате сыров.
  • CHOOZIT™ EYES 2 (Состав микрофлоры Propionibacterium freudenreichii подвид shermanii) на объем молочной смеси 1000л для производства швейцарских сыров (типа Эмметаль).
  • CHOOZIT™ LBC 81(Состав микрофлоры: Lactococcus paracasei подвид paracasei) на объем молочной смеси 5000л для придания сырам нежного орехового вкуса.
  • CHOOZIT™ MD 88(Состав микрофлоры: Lactococcus lactis подвид lactis биоотряд diacetylactis) на объем молочной смеси 5000-10000л, для придания сырам сливочного вкуса.
  • CHOOZIT™ MG 10(состав микрофлоры: Lactococcus lactis подвид lactis биоотряд diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides подвид mesenteroides) на объем молочной смеси 2000л, ароматообразующая культура).

Срок годности 18 месяцев.

Хранить при температуре ниже 4˚C.

Заказать